Samling: Flor de Sal – Blomsten av salt

Havets delikatesse, høstet for hånd.

Flor de sal — «saltblomst» på spansk og portugisisk — er et eksklusivt havsalt som danner en tynn, skjør hinne på overflaten av saltdammene. Den dannes bare på varme, vindstille dager og skummes forsiktig av for hånd med tradisjonelle redskaper, akkurat slik det er gjort i generasjoner. Ofte kalt «havets kaviar», regnes flor de sal som en stor delikatesse.

Resultatet er sprø, flakete krystaller med et delikat knas og en ren, mild smak med et hint av mineraler. Dette er et avslutningssalt: strø det over maten rett før servering — det skal ikke kokes inn — slik at krystallene beholder den sprø konsistensen. Nydelig på alt fra salater og grillet kjøtt til fisk og desserter.

I dette utvalget finner du ren fleur de sel samt flor de sal smakssatt med chili, hvitløk og oregano.