Produktserie: Flor de sal – saltets blomma

Havets delikatess, handplockad.

Flor de sal — "saltblomma" på spanska och portugisiska — är ett exklusivt havssalt som bildar en tunn, skör hinna på ytan av saltdammarna. Den bildas bara på varma, vindstilla dagar och skummas försiktigt av för hand med traditionella redskap, precis som det har gjorts i generationer. Ofta kallat "havets kaviar", anses flor de sal vara en stor delikatess.

Resultatet är krispiga, flagiga kristaller med ett delikat knaster och en ren, mild smak med en antydan av mineraler. Detta är ett avslutningssalt: strö det över maten precis innan servering — det ska inte kokas in — så att kristallerna behåller sin krispiga konsistens. Underbart på allt från sallader och grillat kött till fisk och desserter.

I detta urval hittar du ren fleur de sel samt flor de sal smaksatt med chili, vitlök och oregano.